我正在解決一套美味的巧克力曲奇餅，並嘗試將它們製作成鬆脆但豐滿的卓越品質。
一周我對燕麥葡萄乾餅乾鬆脆的側面和柔軟的設施感到滿意，春季糖餅乾的最佳色調和絲般光滑度以及糖漿餅乾看起來與糖噴霧清潔它們的黑暗的方式褐色鬆脆的上衣。接下來的一周，我美味的巧克力餅乾看起來像薄煎餅一樣扁平，餅乾以一種非常不正常的方式伸出來，就好像它們被建議放在別處一樣。
當我質疑我的餅乾在哪裡採取了不好的舉動時，困惑曾經標誌著我的烹飪。我與餅乾交談，並詢問我做錯了什麼。（他們很少捲土重來。）。
在改造了一千套餅乾，也關注並檢查了其他各種麵包師之後，我終於開始真正開始定期製作很棒的餅乾了。當他們不這樣做時，我目前暗示我犯了哪些烹飪刑事罪行導致歪斜或被誤解的 cookie。
你喜歡做餅乾嗎？我只是喜歡做餅乾。
雖然烹飪餅乾很有趣，但它也可能會被障礙物分散。在某些情況下，曲奇烹飪聲稱沒有那麼複雜。
1.永遠不要忽視發酵劑的力量。
回應是兩者（烹飪軟飲料和烹飪粉）協同工作以開發不僅增加而且傳播到適當水平的餅乾。
我擔心美國考試廚房地區背後的明智人士在他們的大多數餅乾中都使用這種方法。他們討論了為什麼在他們的“美國最佳考試烹飪領域：理想的評估和 2012 年菜餚”中混合使用發酵劑。
您的 cookie 是否沒有適當分散或增加？嘗試在兩個發酵代表之間分配加註量。使用 1/2 茶匙烹飪汽水以及 1/2 茶匙烹飪粉，如果這道菜需要 1 茶匙烹飪汽水。
幾年前，我的姐姐 Bethany 告訴我，她實際上已經通過使用軟飲料和烹飪粉烹飪來開發她的美味巧克力曲奇餅乾。通過這樣做，她防止了“水平煎餅”餅乾的出現。
2. 各種麵粉由各種活性成分組成，它們會影響餅乾的烹飪、攀爬和口感。
此外，您使用的麵粉的品牌名稱不僅可以區分麵粉的種類，還可以區分麵粉的種類：與使用全能白麵粉相比，小麥粉肯定會做出各種美味的巧克力曲奇。使用更多的手工麵粉，如雜糧、黑麥或斯佩爾特小麥，可以產生極其不同的偏好和餅乾的結構。
始終使用完全相同的麵粉——完全相同的種類和相同的品牌名稱。當我想嘗試各種麵粉並且也在尋找餅乾中的各種結果時，我肯定會改變麵粉。
3. 檢查麵粉Cookies x Stündenglass Gravity Bong 、烹飪粉以及烹飪軟飲料的有效期。
年齡是有區別的。我有一種相當經濟的傾向，但在一盒 67 美分的烹飪軟飲料上掉一組餅乾是不值得的。
4. 餅乾中使用的脂肪會改變餅乾的品質。
我當然會根據菜餚以及我在你家的食物來使用各種脂肪。黃油、油以及還原劑都會產生各種偏好以及餅乾中的外觀。毫無疑問，黃油在試運行中勝出，特別是在純餅乾中，如不含添加物（椰子、堅果、燕麥粉等）的美味巧克力片。
實際上，我已經成功地使用了 1/2 杯黃油和 1/2 杯油或減少了餅乾的細節。美味的巧克力曲奇、花生醬曲奇、燕麥曲奇搭配 1/2 杯黃油和 1/2 杯油效果很好。在 Snickernoodles 和糖曲奇黃油和減少混合功能中，彼此很好。
5. 檢查爐子溫度水平的均勻性。
將溫度水平也改變 10 級肯定會影響餅乾的增加、分佈和偏好的方法。爐灶恆溫器是每個麵包師的重要且低成本的設備，可確保餅乾烘烤至卓越。
在某些情況下，曲奇烹飪聲稱沒有那麼複雜。當我問自己我的餅乾哪裡做的不好時，困惑被用來標記我的烹飪。幾年前，我的兄弟貝瑟尼告訴我，她實際上已經通過使用軟飲料和烹飪粉烹飪來開發她的美味巧克力曲奇餅乾。我通常傾向於相對經濟，但是在一盒 67 美分的烹飪軟飲料上丟一組餅乾是不值得的。
美味的巧克力曲奇、花生醬曲奇、燕麥曲奇搭配 1/2 杯黃油和 1/2 杯油效果很好。
我希望這個細節有所幫助。最重要的是，我希望您在烹飪區保持正常運轉和烹飪。這是一種美妙的治療，也帶來了美味的獎勵，給許多人帶來微笑和快樂。