EGUSI 橄欖油湯
配料
肉——根據您的價格範圍，或者如果您決定選擇雞肉或火雞
1 杯去殼的 Egusi 種子
1 條中等大小的干魚。
1 條中等大小的熏魚（鯰魚或任何合適的範圍）
1 條中等大小的鱈魚
1 個大洋蔥
6 個紅辣椒（辣椒）——混合。
三個大紫胡椒 –
1 杯小龍蝦 – 混合
2 湯匙戈雅牌橄欖油。
2 Maggi
鹽
1 束烏古苦葉
（洗淨，苦味完全擠出）。
準備
烹飪前的所有廚房消毒、清潔和非洲食品配送培訓均已及時發現。在烤箱的托盤上烤 Egusi 種子約 20 分鐘（這有助於減少油膩的影響），然後冷卻並與 Rhodo、tatashe 和一點點洋蔥混合。
在一個光滑的鍋裡加熱橄欖油，加入一塊魔法師和一小撮鹽，攪拌混合，加入混合的胡椒粉。炒一段時間，分開。
隔一個乾淨的鍋裡放上洗好的肉，盤點魚，法師，鹽和一點點洋蔥，煮到肉有點軟。
再次加熱炒辣椒，上傳Egusi並保持炒約三分鐘以結合和混合。
加入擦乾淨的熏魚和小龍蝦，煮約三分鐘，然後加入肉湯，攪拌均勻（有些人可能會從肉湯中取出肉，然後在湯快煮好幾英里時將其上傳到湯中，但我更喜歡一起做晚餐，所以我最簡單地煮幾分鐘或稍微順滑，並在我放鬆訓練的整個過程中使用牛肉和高湯）。加入洗過的苦葉，煮幾分鐘。
加入切碎的烏古葉，煮約1分鐘，熄火。可以搭配低熱量的塊莖菜，如阿馬拉和搗碎的山藥。
尼日利亞的塊莖食物菜餚是通過將各種塊莖食物——山藥、木薯、可可豆、車前草或大米在水中煮特定時間段，然後用木研缽搗碎並用木杵搗碎來製作的。讓我向您展示如何使我們的這種塊莖菜餚在任何地方都脫穎而出。它可以與湯和燉菜一起食用。